クルミッ子「横浜の工場見学施設」の凄いこだわり 《製造の裏側や工夫》に迫る
ファクトリーにはカフェも併設されているため、席に座ってこの光景をゆっくり眺めることもできる。
クルミッ子の製造過程（写真：筆者撮影）
訪問時には10代～70代まで幅広い世代の訪問者が工場見学やカフェ、ショップでの買い物を楽しんでいた。
小田原に新工場設立予定、海外進出も視野
最後にこれからの展望も聞いた
「鎌倉紅谷は、“おいしいの先にある気持ち”を大切にし、お客様の背景や気持ちに寄り添うお菓子づくりを目指しています。まずは日本全国に、将来的には海外にも笑顔や幸せを届けたいと考えています。クルミッ子ファクトリーとしては、1つひとつに込めた思いやこだわりを感じていただける場所になっているので、ぜひ多くの方に足を運び、体感していただけたら嬉しいです」(山川さん)
すでにシンガポールで期間限定販売の実績もあり、ゆくゆくは海外展開も視野に。現在は小田原で新工場の建設も進行中だという。クルミッ子の海外での展開にも、注目していきたい。
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