疲れた肌に潤いを｢ほぼ100円で作る美肌スープ｣ ｢1000万人の食事記録｣から生まれた2品を紹介
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■ビタミン・ミネラルたっぷり！「青菜炒めのっけサムゲタン」
（写真：『あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ』より）
夏の疲れた胃腸にもやさしい一品
サムゲタンは美肌に欠かせない栄養素だけでなく、ビタミンB群、カリウム、鉄、亜鉛なども含む、栄養バランスが抜群のおかずスープ。満足感も文句なしの一品は、夏の疲れた胃腸にもやさしい一品です。
【材料（1食分）】
手羽先…2本（140g）
大根…1cm（40g）
米…大さじ2
ショウガ…1かけ
ほうれんそう…80g
A
長ねぎ（青い部分）…10cm
水…300cc
塩…小さじ1/4
手羽先…2本（140g）
大根…1cm（40g）
米…大さじ2
ショウガ…1かけ
ほうれんそう…80g
A
長ねぎ（青い部分）…10cm
水…300cc
塩…小さじ1/4
塩…適量
ごま油…小さじ1
ごま油…小さじ1
作り方
①手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。大根は1cmの角切りにする。米は洗って水気を切る。ショウガは2等分し、一方は千切り、もう一方は薄切りにする。ほうれんそうは下茹でして冷水にさらし、水気を切って5cm幅に切る。
②鍋に手羽先、大根、米、薄切りのショウガ、＜A＞を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で25分煮たら、塩で味を調える。
③フライパンにごま油を引き、強火にかける。ほうれんそうを入れ、炒めたら塩で味を調える。器に②を盛り、ほうれんそうと千切りのショウガをのせる。
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