今しか味わえない絶品｢新玉ねぎのサラダ｣作る技 この期を逃したら次は来年！しゃっきり甘い

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樋口 直哉 : 作家・料理家
2024/03/30 11:00
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新玉ねぎのサラダの材料（2人分）
新玉ねぎ      1個
イタリアンパセリ  適量
酢         小さじ1
うすくちしょうゆ  小さじ1
サラダ油      小さじ2
黒こしょう     少々

新玉ねぎは1cmのくし形に切ります。この切り方だと中心部分は薄く、外側ほど厚くなり、食感に変化が生まれます。

くし形に切った新玉ねぎ
繊維を残す切り方です

ドレッシングは油、酢、しょうゆを混ぜるだけです。このドレッシングはどんな野菜にもよくあいます。

ドレッシング
時間が経つと分離するので使う直前にもう一度混ぜます
→次ページ新玉ねぎをゆでます
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