1歳の子とシェアも「辛くない麻婆豆腐」の作り方 大人のごはんと同時に作る"調理のコツ"

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パクパク期(1才~1才6カ月ごろ)大人ごはんと同時に作る調理のコツ
(写真:『成功する子は食べ物が9割 脳と体がすくすく育つ離乳食』)

辛くない麻婆豆腐献立

■辛くない麻婆豆腐
材料(作りやすい分量・赤ちゃんは1人分)
木綿豆腐…150g
豚ひき肉…50g
にんじん···1/5本
なす…1/2本
しいたけ…1枚
かつおだし…200ml
米油…小さじ1
水どきかたくり粉…適量
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…少々

■ごはん…どんぶり1杯分

■軟飯…90g(またはごはん80g)

■キウイ(半月切り)…2枚

【作り方】
1、豆腐は1cm角に切る。にんじん、なす、しいたけはみじん切りにする。
2、フライパンに米油を熱し、ひき肉をいため、火が通ったら野菜を加えてさっといためる。かつおだしを加え、ふたをして5分煮る。
3、豆腐を加え、水どきかたくり粉でとろみをつける。
4、赤ちゃん用の器に軟飯を盛り、3を1/6量のせる。
5、残りの大人用はしょうゆ、ごま油で調味し、器にごはんを盛り、適量をのせる。
【ゆる分けPoint】
とろみをつけてからとり分ける
煮汁に水どきかたくり粉を加え、まぜてとろみをつけます。肉がポロポロしにくい!
『成功する子は食べ物が9割 脳と体がすくすく育つ離乳食』(主婦の友社)。書影をクリックするとAmazonのサイトにジャンプします
細川 モモ 予防医療コンサルタント、一般社団法人ラブテリ代表理事

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ほそかわ もも / Momo Hosokawa

両親のがん闘病を機に予防医療を志し、渡米後に最先端の栄養学に出合う。栄養アドバイザーの資格を取得したのち、2009年に医師・博士・管理栄養士など13種の専門家が所属する「ラブテリトーキョー&ニューヨーク」を発足。母子の健康向上を活動目的とし、食と母子の健康に関する共同研究を数多く手掛けている。近著に『成功する子は食べ物が9割』(主婦の友社)。

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