ホテル総支配人の｢ため息｣と就活生の｢不安｣ 覆面座談会で現場の｢心配｣を本音でトーク

写真はイメージ（写真：Fast&Slow / PIXTA）

『週刊東洋経済 2023年5/13号[雑誌]（ホテル 富裕層争奪戦）』（東洋経済新報社）書影をクリックするとAmazonのサイトにジャンプします。

コロナ禍でホテル業界を離れた人材は「5人に1人以上」といわれる。その人材が戻ってこないところに外国人観光客が押し寄せたことで、現場の疲弊が増幅。サービスが行き届かずに、顧客から攻撃的なクレームを受けることもあるという。

ホテル現場をマネジメントしている4人の総支配人に現状を語ってもらった（個別取材を座談会形式で構成）。

「調理の人材が見つからない」

──人材不足が深刻です。

A インバウンドを含めてホテル需要は急回復しているが、一方で人材の流出に歯止めがかからない。求人を出しても、思うように補充できないのが現状だ。