カレーに｢福神漬｣を入れる人が知らない"真実" いつから付け合わせに？背景を探る【前編】

開店直後に入社したコックの証言です。

番組によると、1929（昭和4）年にオープンした阪急百貨店の名物はカレー。1日に13000食という大量のカレーを販売しました。

日本郵船かどうかは不明ですが、外国航路に乗って福神漬をカレーにつける習慣を知った小林一三が、その習慣を阪急百貨店に持ち込み、阪急百貨店を経由して全国に習慣が広まった、というのが番組の結論です。

ところがこの話、事実ではないのです。

小林一三が初めて外国に旅立ったのは1935（昭和10）年9月（小林一三『次に来るもの』、阪急電鉄編『小林一三日記 第一巻』）。阪急百貨店開店時の1929年において、小林一三は外国航路に乗ったことがなかったのです。

確かに、阪急百貨店のカレーには福神漬がついていました。しかしそれは、外国航路の習慣をまねたものではありませんでした。まったく別の理由でつけられていたのです。

ライスのみ注文する客に福神漬を多く盛った

名経営者・小林一三にはさまざまな逸話がありますが、中でも有名な逸話が「ソーライス」です。

阪急百貨店が開店した年は、アメリカに発した大恐慌が世界を覆っていった年。阪急百貨店食堂の客の中には、お金がないためライスだけを注文する人もいました。卓上のソースと、ライスに添えられた福神漬のみで、食事を済ましていたのです。

小林一三と知り合いだった作家・水上滝太郎によると、小林はそんな客を嫌がることはなかったそうです。

小林一三は、ライス・オンリイの客に対し、ご飯も福神漬も普通よりも多く盛って出し、歓迎したのです。