昭和39年……みゆき族が銀座を闊歩し新幹線が開通、誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強くたくましく生きていた時代……東京・銀座の片隅で江戸前寿司に命を懸ける若者がいた!
その名は柳葉鱒之介(やなぎばますのすけ)! 江戸前の旬こと、柳葉旬の父その人である!
高度経済成長期の熱い息吹の真っただ中、ほとばしる情熱と激烈な職人魂で銀座柳寿司二代目として成長してゆく若き鱒之介の青春譜! 「江戸前の旬」特別編!!
20歳の柳葉鱒之介は少々ヤンチャで荒っぽく、人情を大切にする男の中の男。その持ち前の職人気質でメキメキ寿司の腕を上げていく。
漫画『寿司魂』(日本文芸社)より抜粋してお届けします。
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つくも しん / Shin Tsukumo
青森県平川市出身。漫画原作者。1999年に『江戸前の旬』の前身となる作品『銀シャリ!!』を執筆し、長期連載となる『江戸前の旬』そのスピンオフ『寿司魂』『北の寿司姫』『旬と大吾』『虹のひとさら』『ウオバカ!!!』を執筆。ほか、グルメ漫画の原作多数。
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さとう てるし / Terushi Sato
1963年10月28日生まれ。北海道松前郡松前町出身。北海道松前高等学校卒業後に上京し、中島徳博のアシスタントを務めたのち、20歳のときに月刊少年ジャンプでデビュー。無類の釣り好きで近年は『江戸前の旬』シリーズのほかにも、多くの釣り漫画を発表している。