市場拡大が止まらない｢代替肉｣業界の百花繚乱 IT､大豆､食肉企業が大混戦。激動する業界地図

2009年に大学を卒業後、時事通信社を経て東洋経済新報社に入社。小売りや食品業界を担当し、現在は会社四季報編集部に所属。幼児を育てながら時短勤務中。