DAIZ（ダイズ） 68｜大豆を使った代替肉の開発

愛媛県出身。東京外国語大学卒。飲料・食品業界を取材し「ストロング系チューハイの是非」「ビジネスと人権」などの特集を執筆。製薬、医療業界の担当記者、『週刊東洋経済』編集部を経て、2025年10月からニュース記事などの編集を担当。