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ビジネス #外食頂上決戦

一挙公開｢FL比率｣

3分で読める公開日時：2020/02/21 18:00 有料会員限定

佐々木亮祐東洋経済記者

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投資やビジネスのため、外食企業の決算を比較分析する人も多いだろう。そこで注目すべき指標が「FL比率」だ。“F”は食材費を中心とした原価（Food）、“L”は人件費（Labor）を指し、この2つが外食…

外食頂上決戦

2020/02/21 更新 20 記事

佐々木亮祐東洋経済記者

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ささきりょうすけRyosuke Sasaki

1995年埼玉県生まれ。埼玉県立大宮高校、慶応義塾大学経済学部卒業。卒業論文ではふるさと納税を研究。2018年に入社、外食業界の担当や『会社四季報』編集部、『業界地図』編集部を経て、現在は半導体や電機担当。庶民派の記者を志す。趣味は野球とスピッツ鑑賞。社内の野球部ではキャッチャーを守る。Twitter：@TK_rsasaki

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