ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

なぜ今､油そばではなく｢油うどん｣なのか…東京を代表するラーメン店主が阿佐ケ谷で始動｢異色のうどん店｣が凄すぎた

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「せたが屋」前島司さん
うどんとラーメンの要素を掛け合わせた「油うどん」の実力とは？（写真：筆者撮影）
  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

｢ラーメン界の革命児｣が仕掛ける新店､その主役は意外にも｢油うどん｣。人気ラーメン店主･前島司さんと､うどん職人･井上こんさんの共演から生まれた渾身の一杯は､うどん業界に新しい風を巻き起こせるのか？

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