体重減への超難題｢主食の糖質抑える｣簡単レシピ ポイントは置き換え､ダイエットの5つのコツ

藤本 なおよ : ローカーボ料理研究家、栄養医学指導師
2021/09/20 17:30
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●ご飯をソイライスに代えた牛肉スパイシーライス

（画像提供：KADOKAWA）
材料（1人分）
牛バラ薄切り肉 100g
コーン缶 50g
小ねぎの小口切り 適量
ソイライス 木綿豆腐300g分
※ソイライスの作り方
①水切りした木綿豆腐300gをフライパンに手で崩しながら入れて火にかける
②パラパラになるまで炒める
A：
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
おろしにんにく（チューブ）2cm
ごま油 小さじ1
バター 10g
塩、こしょう 各少々
作り方

①牛肉は食べやすい大きさに切る。

②フライパンにごま油を熱し、牛肉、コーン、小ねぎ、バター半量を入れて炒め、塩、こしょうをふり、Aを回しかけて混ぜる。

③器にソイライスを盛り、②と残りのバターをのせる（※よく混ぜ合わせて食べる）

がんもどきで代用したチーズバーガー

●バーガーバンズをがんもどきに代えたチーズハンバーガー

（画像提供：KADOKAWA）
材料（1人分）
がんもどき 1枚
ハンバーグのタネ 1個分（※）
トマトの薄切り 1枚
スライスチーズ（溶けるもの） 1枚
フリルレタス 2枚
バター 10g
トマトケチャップ 適量
※ハンバーグのタネ2個分の作り方
あいびき肉250g、パン粉大さじ2、溶き卵1個分、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせて丸める。
作り方

①がんもどきは横半分に切る。フリルレタスは1口大に切る。

②フライパンにバターを溶かし、①のがんもどきを両面焼く。同じフライパンでハンバーグのタネを両面焼き、チーズをのせて火を止める。

③がんもどき、レタス、トマト、チーズハンバーグ、ケチャップ、がんもどきの順にのせ、ハンバーガーにする。

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藤本 なおよ ローカーボ料理研究家、栄養医学指導師

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ふじもと なおよ / Naoyo Fujimoto

幼少期から身体が弱く、様々な不定愁訴を「ローカーボ(糖質制限)」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたものでできている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、2014年よりローカーボ料理教室を開催する。2018年5月には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約2万人を動員。現在、ローカーボ料理研究家として料理教室、企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中

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