オートミール｢低糖質で美味しい｣簡単レシピ3選 パエリヤやリゾットを｢レンチン3分｣で作れる!

手間は最小限でおいしく、忙しい人でも無理なく作れる、おしゃれでバランスのよい料理に定評がある。自身も糖質オフで10kgのダイエットに成功した経験を持つ。著書に『作業10分！低温調理器で、お店レベルのとろけるrecipe』『ぜ～んぶ入れてスイッチ「ピ! 」炊飯器で魔法のレシピ100』（ともに主婦の友社）、『燃える！美やせスープ』（学研プラス）ほか。

東京慈恵会医科大学第三病院、松島病院大腸肛門病センターなどを経て開業。便秘外来を設け、30年間で4万人以上の腸をみてきた「腸のエキスパート」。『大丈夫！何とかなります 腸内環境は改善できる』（主婦の友社）、『スッキリ解決！腸のお悩みQ＆A』（海竜社）、『血糖値は「腸」で下がる』（森豊共著・青春出版社）ほか。