冷蔵庫の残り物で見栄えよし｢韓国風おにぎり｣ YouTubeで話題の｢四角キンパ｣を作ってみた

サリー：そうなんだ！

ユキ：ペク・ジョンウォン先生は、新大久保でも行列になる「セマウル食堂」をはじめ、韓国の有名な外食チェーン店はすべて手がけていると言ってもいいほどだよね（笑）。韓国好きなら、一度は先生の写真を見たことがあるはず！

具材は何でも！バリエーション豊かな「四角キンパ」

ユキ：レシピ動画を見たらとても簡単に作れそうだったので、今日のランチに「四角キンパ」を作ってみたよ。

サリー：どんな具材が入るの？

ユキ：基本は何でもありのようだけど、とくにスパムと目玉焼きを入れるのが主流みたい！ 私は、そこにサンチュ（상추）とチーズをプラスしてみたよ。いつも思うんだけど、韓国の目玉焼き（ケランフライ）って両面焼くよね。上級者たちはアボカドとかスモークマグロを乗せる人もいた！

（写真：Domani編集部）

サリー：アボカド……！ 絶対おいしいやつ！ 私は、揚げた小エビが入ってる「魔女キンパ」のキンパが好きなんだけど、そういう感じで正統派の具材じゃなくても、自分の好きなものを入れていけばいいんだね。

ユキ：そうそう。それを板のりに四等分に並べて折りたためばOK。のりは、下半分に切り込みを入れるときれいにできあがるよ。

（写真：Domani編集部）

ユキ：完成したらそのまま食べてもいいし、半分に切ると断面が見えてビジュアルがもっとよくなる。Instagramで「四角キンパ」を検索すると、写真映えする「萌え断」がいっぱい出てきて面白いよ。

サリー：これなら冷蔵庫の残り物も使えそう！ 外に持っていくときは、アルミホイルで包むと韓国っぽさがアップしそうだね（笑）。

ユキ：韓国ってテイクアウトすると出来立てをアルミホイルに包んでくれるもんね（笑）。簡単ですぐにできるし、手も汚れないから家族みんなで作っても楽しいはず！

（文／轟 友貴）