肉や魚介類のメニューは、コンビニにたくさん並んでいますので、今日はそれ以外のものを中心にご紹介します。
〈みわ子流、ナイアシンを効率的に摂取できるコンビニメニュー！〉
・キノコ類
なめたけ、なめこ汁、キノコパスタ、しめじご飯（おむすび）、ネバネバサラダ（なめこ入り）など。キノコ類は100g中の含量が、肉や魚介類なみのものもあります。
・ソラマメ、グリーンピース
今の時期なら旬の野菜なので、豆ご飯（おむすび）、ソラマメ入りの惣菜も見つかるでしょう。またソラマメやグリーンピースを炒ったり揚げたりした昔ながらのスナックも探せます。
・豆類の惣菜
真空パックに入った五目豆、黒豆の甘煮、大豆とヒジキの煮物など。また納豆巻き、キムチ納豆（おむすび）などの納豆メニュー、冷奴や豆腐麺など豆腐を使った製品も探せるでしょう。
・菓子類
甘いものやパンが好きな方は、小豆が摂れる和菓子やあんぱんなどを選んでみましょう。小袋入りの甘納豆、食べきりサイズのようかんもオススメ。大豆製品ならソイバー系、大豆粉や豆乳入りのクッキー、きなこ棒、豆乳ヨーグルトなどが探せます。
・落花生
殻入りの落花生はデスクでは食べにくいですが、ナッツやおつまみコーナーで、素焼きピーナッツ、バターピーナッツなどが並んでいます。ほかにもピーナッツチョコレートなどがありますが、脂肪分が多いので、10粒程度までに抑えましょう。
ナイアシンの若返り効果には世界中が期待を寄せていますが、ナイアシンを含むビタミンB群は、ほかのビタミンB群（B1、B2、葉酸、B6、B12など）と連なることで効果が高まるという法則があります。
今日紹介したものだけを積極的に摂るのではなく、肉や魚介類とともに、野菜類もバランスよくいただき、心身の健康を保ってください。
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