野﨑 洋光

1953年福島県生まれ。1980年東京・西麻布「とく山」の料理長に就任、1989年に「分とく山」を開店し、総料理長に。創造性豊かな料理と優しく温厚な人柄にファンが多く、オープンから28年経った今も、予約が取れないほどにぎわう和食の名店となる。震災後は故郷・福島の復興支援を積極的に行っている。『きゅうり食べるだけダイエット』（KADOKAWA）など、著書多数。