1973年生まれ。奈良県立医科大学卒業後、勤務医を経て、2008年に兵庫県西宮市に梅岡耳鼻咽喉科クリニックを開業。現在は耳鼻咽喉科・小児科・心療内科・消化器内科、計9院を運営。これまでの臨床経験を背景に、「病気になってから治す医療」だけでなく、「病気になる前に防ぐ医療」の重要性を強く感じるようになり、その一環として、予防未病健康医師協会（https://yomiken.com）を設立。健康寿命の延伸に寄与するための啓発・教育活動を行っている。また、YouTubeチャンネル『脱・通院ドクター梅チャンネル 』（https://www.youtube.com/@umeoka.hitoshi）では、「医者に行く前に、できることがある。」をテーマに、通院に頼りすぎない予防医学の考え方や、未病の段階で体調の変化に気づくためのヒントを発信している。著書に『臨床経験豊富な100人の専門医が教える！ 健康医学』（フローラル出版）、『医者が教える最高のやせ方』（すばる舎）ほか多数。