商機つかむ「黒子」の3社 海外にも広がる日本食

商機つかむ「黒子」の3社 海外にも広がる日本食

日本食店が海外で増え、そうした店舗への調味料・食材卸売りが成長ビジネスに。キッコーマンなど日系3社がしのぎを削る。

本誌:石阪友貴
写真:米ニューヨークにある一風堂。席数90の大型店舗で、来店客の9割以上は現地の人だ

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