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「初日は突然、目の前が真っ暗に…」「食事量を2倍に」62年間"男の仕事"だったうなぎパイ職人「錬士」に40代女性がなったワケの写真一覧

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清野さんは中学生の頃から自分でお菓子を作るようになった(写真:yuto@photographer/PIXTA)
清野さんは中学生の頃から自分でお菓子を作るようになった(写真:yuto@photographer/PIXTA)
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力と技が求められる「うなぎパイ職人」の世界。62年続いた"男性中心"の世界の常識を変えた女性がいます。清野麻由美さんです。家庭のキッチンで芽生えた菓子作りの夢を、浜松の老舗で実現しました。彼女はどう壁を越え、職人になっていったのでしょうか。

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