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｢料理人のテクニックを捨てたら大ヒット！？｣…佐賀の田舎発レストランが海外まで広がるチェーンになった"納得の訳"の写真一覧

現会長の近藤浩さん（72）と、息子で2代目社長の近藤直樹さん（36）
（写真：筆者撮影）
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ぎゅう丸嬉野本店
ぎゅう丸嬉野本店（画像：ぎゅう丸提供）
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創業48年､佐賀発ハンバーグ＆ステーキ｢ぎゅう丸｣の成功は､決して狙ったものではありません。数百回の失敗の末に誕生した名物パイ包みスープや､肉汁あふれるハンバーグ。なぜ人はこの店の味を求め続けるのか――進化の背景に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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サオリス・ユーフラテスの数字の向こう側
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サオリス・ユーフラテス インタビュアー・ライター
さおりす・ゆーふらてすSaoris Euphrates

1979年、佐賀生まれ。製薬会社勤務を経て、2007年より14年半リクルートエージェントに勤めた後、2021年に独立。福岡を拠点に人の人生を深掘りするインタビューや、経営者のアウトプットサポートをメインに活動中。
X：@osiris76694340

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