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安価な｢鶏むね肉｣で簡単､絶品｢生姜焼き｣を作る技 パサつきを抑える3つの攻略テクニックも伝授【再配信】の写真一覧

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生姜などを加えた鶏むね肉
生姜の酵素の働きを期待するので、生の生姜を使ってください
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鶏むね肉は安価で栄養豊富な万能食材ですが、調理のコツを知らないとパサつきや味の染み込みに悩みがち。料理家・樋口直哉さんが、ジューシーで味わい深い生姜焼きを誰でも失敗なく作れる秘訣を伝授します。驚きの美味しさ、その秘密とは？（このリード文はAIが作成しました）

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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