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QBB｢チーズの種類多すぎ｣を生む組織作りの秘訣

六甲バターの商品の一例 1/6

「QBBチーズ」などの商品で知られる六甲バター。定番のベビーチーズに加え、近年はチーズデザートも人気を博しているが、旺盛な商品開発の背景には組織づくり、風土づくりの工夫があった（編集部撮影）

六甲バターの商品の一例
1958年に六甲バターが初めて発売した、ブロックタイプのプロセスチーズ（写真：六甲バター提供） 
神戸牛入りや、北海道産ホタテ入りのものもある（写真：QBBホームページより）
 ナチュラルチーズを溶かす、プロセスチーズの製造工程（写真：六甲バター提供） 
製造過程の匂いが課題となったが、発売後ヒットを記録した「焦がしにんにく＆ねぎ油風味」（写真提供：六甲バター）
 兵庫県神戸市にある、六甲バターの本社（写真：六甲バター提供）
低糖質ブームや健康志向の広がりの中、糖質が少なく、栄養価が高いチーズへの需要が高まっている。万年ダ…
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