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実は現地にはない？｢台湾カステラ｣驚きの用途 日本ではコンビニでも販売､台湾との共通点の写真一覧

焼き立ての断面からは、湯気が立ち上がる（写真：筆者撮影）
焼き立ての断面からは、湯気が立ち上がる（写真：筆者撮影）
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廟に向かう前にケーキを買いにきた李姉妹とお父さん （写真：筆者撮影）
廟に向かう前にケーキを買いにきた李姉妹とお父さん （写真：筆者撮影）
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ふわりと立ち上る湯気、しっとりと優しい甘さ――コロナ禍をきっかけに日本でも一気に人気が広がった「台湾カステラ」。台湾現地ではお供え物や手土産、家族団らんの象徴として親しまれています。そのルーツや名前の由来、現地人気店の奮闘、そして「懐かしさ」への想いに迫ります。懐かしい味の背景にある台湾カステラの奥深さとは？（このリード文はAIが作成しました）

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田中 美帆 台湾ルポライター
たなか みほMiho Tanaka

1973年愛媛県生まれ。大学卒業後、出版社で編集者として勤務。2013年に退職して台湾に語学留学へ。1年で帰国する予定が、翌年うっかり台湾人と国際結婚。上阪徹のブックライター塾3期修了。2017年からYahoo!ニュース個人オーサー。雑誌『& Premium』でコラム「台湾ブックナビ」を連載。2021年台湾師範大学台湾史研究所（修士課程）修了。

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