PhotoGallery

初心者でも美味に｢濃厚ポテトサラダ｣の作り方

“週末すし屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！ 今回は「ポテトサラダ」です（写真：吉澤健太） 1/17

“週末すし屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！ 今回は「ポテトサラダ」です（写真：吉澤健太）

“週末すし屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！ 今回は「ポテトサラダ」です（写真：吉澤健太）
本記事はLEON.JPの提供記事です
（写真：吉澤健太）
きゅうりは端を落とし、小口から薄切りに（写真：吉澤健太）
スライスしたきゅうりに塩を振り、時間をおいてしんなりとさせます（写真：吉澤健太）
同様にタマネギも薄切りにしておきます（写真：吉澤健太）
ベーコンなど肉類は塊のほうがおいしいです（私見）（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
溶けたバターにベーコンの燻製香が加わり、たまらなくよい匂い……（写真：吉澤健太）
ベーコンから脂が出るので、余分な脂はキッチンペーパーで拭きとります（写真：吉澤健太）
蒸し器がない場合には、深めの鍋に耐熱皿を入れ、周囲に水を張って加熱しても同様の効果が得られます（写真：吉澤健太）
じゃがいもは熱いうちに皮をむきます。やけどにご注意（写真：吉澤健太）
皮をむき終わったじゃがいも。熱いうちに調味するのがコツです（写真：吉澤健太）
皮をむいたじゃがいもは木べらなどで潰します。コロコロ感を残すか、ねっとりペースト状にするか、その辺はお好みで（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
ポテトサラダは黒や青など濃い色の皿に盛り付けるとよりおいしそうに見えるよう（写真：吉澤健太）
「男子厨房に入らず」と言われたのも今は昔。最近は「弁当男子」も、週末ともなれば腕を奮ってホムパやキ…
→記事の続きを読む