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フードトラック、「タワマンに活路」の大正解 照会が殺到、コロナで浮かぶ意外な潜在需要の写真一覧

ビジネスパースンにとって、ランチ時の混雑は悩ましい(撮影:今井康一)
ビジネスパースンにとって、ランチ時の混雑は悩ましい(撮影:今井康一)
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コロナ後の「新常態」とどのように向き合っていくべきなのか。「週刊東洋経済プラス」では、経営者やスペシャリストのインタビューを連載中です。(画像をクリックすると一覧ページにジャンプします)
コロナ後の「新常態」とどのように向き合っていくべきなのか。「週刊東洋経済プラス」では、経営者やスペシャリストのインタビューを連載中です。(画像をクリックすると一覧ページにジャンプします)
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混雑するランチタイムに頭を悩ませるビジネスパーソン。その課題に挑んできたフードトラック事業者「Mellow」は、コロナ禍でターゲットをタワーマンションへと大胆にシフトし、新たな需要を掘り起こしました。逆境を好機に変えた独自の戦略とは?(このリード文はAIが作成しました)

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