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スシロー､コロナ後も貫く｢回るすし｣の意地 水留社長｢イートインという空間に勝るものはない｣の写真一覧

今後も回転レーンでの提供にこだわる（写真：スシローグローバルホールディングス）
今後も回転レーンでの提供にこだわる（写真：スシローグローバルホールディングス）
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みずとめ・こういち／1968年生まれ。1991年に東京大学理学部卒業後、電通、アンダーセンコンサルティング（現アクセンチュア）、ローランド・ベルガー（日本法人）代表取締役、日本航空副社長などを経て、2015年2月にあきんどスシロー社長に就任。同年3月から現職（撮影：尾形文繁）
みずとめ・こういち／1968年生まれ。1991年に東京大学理学部卒業後、電通、アンダーセンコンサルティング（現アクセンチュア）、ローランド・ベルガー（日本法人）代表取締役、日本航空副社長などを経て、2015年2月にあきんどスシロー社長に就任。同年3月から現職（撮影：尾形文繁）
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新型コロナ禍で外食業界が大打撃を受ける中、日本最大手の回転ずしチェーン・スシローはどのように危機を乗り越え、未来を描くのか。非日常な状況下で見えてきた新たな戦略、変わらぬ「回転ずし」の価値とは。逆境をチャンスに変えるリーダーの視点に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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又吉 龍吾 東洋経済 記者
またよし りゅうごRyugo Matayoshi

2011年4月に東洋経済新報社入社。これまで小売り（主にコンビニ）、外食、自動車などの業界を担当。現在はニュース編集部で企業記事の編集に従事する傍ら、人材業界を担当。趣味はスポーツ観戦（野球、プロレス、ボートレース）と将棋。

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