ライフ #出張なのに、チェーン店ですか？

松阪牛を｢回す｣という狂気…日本で唯一の｢回転焼肉｣チェーンは､なぜ26年潰れずに続くのか？

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松阪牛
回転レーンを流れる「肉の芸術」松阪牛（写真：筆者撮影）
  • 山田 智子 フリーライター・カメラマン

高級焼肉の代名詞･松阪牛を回転レーンで味わう､日本唯一の回転焼肉店｢一升びん｣。桁違いの投資や廃棄リスクを背負いながらも26年継続する挑戦の理由に迫ります。焼肉の"常識"は､ここで覆るかもしれません。（このリード文はAIが作成しました）

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