｢道が使えなくて来られなかった｣と客離れ…埼玉･八潮の超人気ラーメン店が｢陥没事故｣で受けたダメージと"次なる一手"

埼玉･八潮の異色人気店｢Handicraft Works｣が突然閉店し､その跡地に新潟の名店｢食堂ミサ｣を迎えることに―。唯一無二の油そばで注目を集めた店主･鶴岡祐介氏が､キャリアの集大成としてなぜ看板を下ろす決断をしたのか。その背景に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）