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100円ツナ缶の時代に｢瓶詰めツナ｣で勝負した理由､9割の人に反対されても "ギフト需要"に賭けた高級路線の勝算

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

ツナといえば缶詰が定番。しかし静岡・焼津の「TUNALABO」は、“瓶詰めツナ”という新たな価値観を提案します。大手メーカーが手を伸ばさない贈答用市場に挑んだ料理人・関根仁さんの情熱と創意が生んだ「おつな」。果たして普通のツナ缶と何が違うのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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