体調崩しやすい冬に《お粥研究家が伝授！》おいしく胃に優しいおすすめのおかゆレシピ2選

レシピ1

「バター入り あさりの粥蒸し」（調理時間55分）

おかゆ×あさり×バター。おいしくないはずがない組み合わせ（写真：おかゆワールド.comより）

① あさりは殻同士をこすり合わせてよく洗った後、一晩かけて砂抜きしておく。

あさりは海水の塩分濃度に近い3％の食塩水に浸けて、暗いところに一晩置いておくと砂抜きできる（写真：おかゆワールド.comより）

② お米を研ぎ、フタ付きの厚手の鍋に水といっしょに入れ、米を平らにならす。

③ フタはせず、鍋を中火にかける。

④ 鍋の中がふつふつと踊り出すようにわいたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくり混ぜる。

おたまで混ぜるときはやさしく、ゆっくり（写真：おかゆワールド.comより）

⑤ 鍋に箸を渡してからフタをして、弱火にする。表面がふつふつと波打つ程度の火加減で30分煮込む。

箸をかませてフタをすると吹きこぼれ防止に（写真：おかゆワールド.comより）

⑥ 塩で味をととのえてから、塩抜きをしたあさりを並べ、バターも入れる。

バターを落とすと、一気に洋のおもむきに（写真：おかゆワールド.comより）

⑦ フタをして3分ほど蒸し煮にする。貝が開いたら完成。

貝が開いた！（写真：おかゆワールド.comより）

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【かゆさんからの ひとくちポイント】