肝腎寿命を延ばす｢2つの臓器｣が同時に整う食事→【医師推奨】たんぱく質､塩分を控えすぎず食を楽しむ方法

著者はここで高齢者のリスクを強調しているが、もちろん「当たり前の食生活」は全世代にとって重要なことでもあるだろう。日々の食事は、生命活動のエネルギー源なのだから。

そして、ちゃんと食べてエネルギー源を確保することは、肝臓や腎臓の働きを活気づけることにもつながるのだ。

たんぱく質は「上限スレスレまでちゃんと摂る」のがベスト

「肝臓にも腎臓にもいい食事」を提案するうえで悩ましいのは、「たんぱく質をどうするか」だ。端的に言えば、「肝臓のことを考えれば、たくさん摂ったほうがいい。腎臓のことを考えればなるべく摂取を少なめにしたほうがいいが、かといって少なくしすぎるのもよくない」からだ。

だとすれば、「だったら、どうしようもないじゃん」と思いたくなるのも当然かもしれない。

では、どうすればいいのか。

この問いに対して著者は、こういうときには「もっとも恐ろしいリスクを避けること」を第一に考えるべきだと主張している。

慢性腎臓病では、進行ステージごとに「1日に摂っていいたんぱく質の量」が決まっている。そこで、そのガイドラインに従って「決められた量の限界ライン」までできるだけ摂るようにするということだ。