｢りんご1日1個で医者いらず｣は【高血圧】にも当てはまる? "脳卒中多発地帯"での驚きの実証結果

医者の私がいうのもなんですが、ほかにも「野菜を食べれば医者いらず」「医者に金を払うより、畑に種をまけ」という格言もあるといいます。昔の人はカリウムが発見される前から、その効果を実体験として知っていたのでしょう。

オリーブオイルに着目した「地中海式ダイエット」

『血圧を下げるのに減塩はいらない！  ナトカリ比であなたの血圧は下がる』（アスコム）。書影をクリックするとAmazonのサイトにジャンプします

海外に目を向けると、複数の疫学研究で、地中海地域の人々の血圧が低いことが確認されており、これも食生活に起因していると考えられています。

同時期に、アメリカの生理学者のアンセル・キーズは、アメリカ人の心筋梗塞発症率が高いのに対して、ギリシャやイタリアの一部地域では心疾患が少ないことに着目しました。

そこで、オリーブオイル中心で、野菜や果物を豊富に食べていることに気づきます。

この研究を契機に、カリウムが豊富な地中海食に注目が集まり始めました。有名な「地中海式ダイエット」の誕生です。

ほかにも、カリウムが豊富に含まれた食べ物を食べると血圧が下がった、高血圧リスクを軽減できたという研究結果はたくさんあります。

血圧を下げる方法は「減塩」だけではない。ナトリウムとカリウムのバランス、ナトカリ比を整えることが重要なのです。