今回は1人前の分量であり、2人前の場合は単純に分量を倍に増やしますが、ひき肉の分量は120〜160グラムの間で調整すれば問題ありません。
スパゲッティをゆでるための湯を1リットル沸かし、ゆでる湯に加える塩10グラム（分量外）を準備しておきましょう。
ソースをきれいに仕上げるコツ
にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにします。
フッ素樹脂加工のフライパンがおすすめです（写真：筆者撮影）
フライパンにオリーブオイル、ひき肉、にんにくのみじん切りを入れて、中火にかけます。
ひき肉をにんにくと炒めることで臭みを飛ばします（写真：筆者撮影）
混ぜながら加熱し、ひき肉の色がすっかり変わったら、みりんとしょうゆで味をつけます。
トマトの大きさは2〜3センチ角が目安です（写真：筆者撮影）
弱火に落とし、トマトを加えてさらに5分炒めます。
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