「1万円のラーメンがあってもいい」　《1000円の壁》を突破したラーメン。15周年・国内トップの「飯田商店」店主が語る、価格への”本音”

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井手隊長 : ラーメンライター／ミュージシャン
2025/06/11 5:15
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「らぁ麺 飯田商店」
飯田さんが監修し、話題となったデニーズの「冷やし豆乳担々麺」。2024年のコラボ商品だ（筆者撮影）
「冷やし豆乳担々麺」
植物性100％のスープと、スパイスが魅力。「手軽に、このクオリティのものが食べられるなんて！」と大反響を呼んだ（筆者撮影）
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井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

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いでたいちょう / Idetaicho

全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。「東洋経済オンライン」「マイナビニュース」「AERAdot.」等の連載のほか、コンテスト審査員、番組・イベントMCなどで活躍中。近年はラーメンの「1000円の壁」問題や「町中華の衰退事情」、「個人店の事業承継」など、ラーメン業界をめぐる現状を精力的に取材。テレビ・ネット番組への出演は「羽鳥慎一モーニングショー」「ABEMA的ニュースショー」「熱狂マニアさん！」「5時に夢中！」など多数。東洋経済オンラインアワード2024にて「ソーシャルインパクト賞」を受賞。その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。著書に「できる人だけが知っている 『ここだけの話』を聞く技術」（秀和システム）がある。

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