日本人の寿命を圧倒的に縮めるお馴染みの｢食品｣ うま味調味料を敬遠する人の大きな勘違い
この記事でわかること
「バターは良くてマーガリンは悪い」「化学調味料は体に悪い」など、私たちが日常的に耳にする食品に関する“常識”は本当に正しいのでしょうか。本記事では、科学的な視点からうま味調味料の歴史や安全性、名称の変遷を解説し、食生活で本当に注視すべきポイントを紹介します。食の情報を正しく見極めるための視点とは？
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