高水準の｢焼肉店の倒産｣ミートショックの行方 焼き肉店の年間倒産件数は過去最高の勢い

焼き肉は、もう気軽に食べに行けなくなる!?（写真：週刊女性PRIME編集部）

さまざまな商品の価格高騰が止まらない。帝国データバンクによると2024年7月以降、主要な食品メーカー195社の飲食料品の値上げ品目は、11月までの予定で1万86品目にもなるという。

とどまることを知らない“ミートショック”

一般家庭の家計を直撃している物価高だが、飲食業界にも大きな影を落としている。リーズナブルな価格で焼き肉を提供してくれる店にとって、2021年から始まった輸入食肉の価格高騰、いわゆる“ミートショック”はとどまることを知らず、財務省の貿易統計によると、輸入肉類の価格は、2020年に比べて2023年は38%も上昇している。

当記事は｢週刊女性PRIME」(運営：主婦と生活社）の提供記事です

原油価格高騰による輸送コストの上昇に円安も加わり、まだまだ価格は上昇するとの見込み。これまで、輸入肉に頼ってきた焼き肉チェーン店などでは、食べ放題で集客していたところもあるが、現状はどうなのだろうか? 『焼肉きんぐ』をはじめとし、店舗を全国展開している物語コーポレーションに話を聞いた。まずは客足についてだが、

「国内全ブランドの2024年6月度の既存店売上高は、直営店とフランチャイズを含めまして前年比111.0%、客数は110.1%で増加しております」（物語コーポレーション広報、以下同）

物価が上がる中、財布のひもを締めがちな消費者だが、やはり食べ放題など“お得”な外食にはまだ足を運んでいるようだ。しかし物価が上がり続ける中、食べ放題のメニューや単品肉の価格などの値上がりはないのだろうか?