アルバイトスタッフやオーナーの人材不足にどう対応するのか。王者セブンを追うコンビニ2社のトップに聞いた。
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特集インデックス
フランチャイズ 天国と地獄
ベンチャー･リンクの功罪
業界に今も残る痕跡
跋扈する悪徳FC
訴え始めたオーナーたち
広告塔｢アントレ｣の正しい見方
掲載されている本部は玉石混淆
失敗しない本部選び プロ直伝｢7つの鉄則｣
▶▶Part3 オーナーの虎の巻
文句ばかりをいう｢老害加盟店｣は去れ
[INTERVIEW]小山昇･武蔵野社長
黒子企業の先導者たち
メガフランチャイジー
増えたのはセブン､減ったのはマック
業種別FC店舗数の増減
投資型フランチャイズも登場
人材募集･運営は本部におまかせ
政策依存型FCの限界
業界からの不安の声
サービスFCの現場
▶▶Part2 フランチャイズの新時代
｢ファスト風土化｣を進めたFCも限界に
[INTERVIEW]三浦展･消費社会研究家
現場で深まる留学生への依存
コンビニ･外食で最大の悩み
マックオーナーの修羅場
相次ぐ不祥事でどん底に
人手不足に打ち克つ外食FCの秘策
串カツ田中､モス､コメダ､ゆで太郎
在庫不要､1人で開業可能なFC
ブランド品買い取り店､ハンコ店
負のイメージ先行､本当の姿を知ってほしい
[INTERVIEW]竹増貞信･ローソン社長
加盟店任せには限界 負担軽減が急務
[INTERVIEW]澤田貴司･ファミリーマート社長
コンビニ24時間営業に黄信号
▶▶Part1 外食･コンビニの転機
フランチャイズ 天国と地獄
知られざる25兆円市場の全貌
｢レジロボ｣は救世主となるか
現場が商売に集中できる環境を
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