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「コロナ禍がここまで長引くとは思わなかった。他の外食企業と比べても（当社の）回復スピードは遅い」。10月7日の決算説明会で、中華料理チェーン店「日高屋」などを展開するハイデイ日高の高橋均社長はそう言…
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