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飲食店を｢倒産｣させるコロナより深刻な問題 NY名店オーナーが20年来の店をたたむ理由

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ニューヨーク・イーストビレッジの名店「プルーン」。コロナ禍で20年の歴史に幕を下ろしたオーナーのガブリエル・ハミルトン氏が、急な閉店、スタッフとの別れ、葛藤、そして街とレストランへの思いを綴る。今、この場所で夢を描くことはできるのか──その真摯な問いに、あなたはどう答えるだろうか。（このリード文はAIが作成しました）

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