銀座ルノアールが挑む｢脱おじさん化｣への道 完全分煙化や積極的な改装で顧客層広げる

昨年9月にリニューアルオープンしたCafeルノアール目黒東口駅前店（写真：銀座ルノアール）

象徴的なのは、2018年9月にリニューアルオープンしたCafeルノアール目黒東口駅前店の動きだ。メニュー開発に女性社員の意見を積極的に取り入れ、クリーミーな泡が乗ったアイスコーヒーやクリームが多く乗った飲み物、フルーツ入りの飲み物などを拡充。喫茶室ルノアールと異なる品ぞろえにした。内装もカラフルないすを配置し、女性客を意識している。その結果、以前よりも30代以下の若年層や女性、カップル、家族の利用が増えたという。