衰退の危機にある喜多方ラーメンの復活に向けて奮闘している、江花さんは何者なのか。ラーメン愛にあふれた人生を伺った（筆者撮影）
札幌、博多に並ぶ「三大ご当地ラーメン」の1つとして知られる、福島県喜多方市の喜多方ラーメン。
そんな喜多方で、インバウンド向けの「3000円ラーメン」が登場。
昨今のニセコの盛り上がりもあり、ネット上では「海外客を相手に、楽して儲けようとしているのでは？」といった声が寄せられているが、現地で取材してみると、背景には喜多方ラーメンの衰退があり、今回の「3000円ラーメン」は地元のさまざまな事業者を巻き込んだ、真面目な打開策だったこと……を前回の記事ではご紹介した。
関連記事：インバウンド向け｢3000円｣喜多方ラーメンの真相
食材にこだわった極上の一杯。なお、小鉢などもついてくる（筆者撮影）／外部サイトでは写真をすべて見ることができません。本サイト（東洋経済オンライン）内でご覧ください
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