銀座｢食パン専門店｣に行列する人のお目当て 国産小麦の実力はどこまで向上したか

東京・銀座に朝から長蛇の列ができる「セントル・ザ・ベーカリー」。国産小麦を用いたこだわりの「食パン専門店」はなぜ人々を惹きつけ続けるのでしょうか。背景には小麦自給率や品質の課題、そして職人技と新しい品種開発のドラマがありました。日本ならではのパン作りの未来に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）