料理研究家、ラク家事アドバイザー、防災士。
旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、身近な食材で誰もが手軽においしく作れるレシピを考案。冷蔵庫収納や食品保存、食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、『あさイチ』（NHK）や『ヒルナンデス！』（日本テレビ）などにも出演。
『冷凍豆腐レシピ77』（小学館）、『もしもに備える！おうち備蓄と防災のアイデア帖』（パイイ ンターナショナル）、『マニモゴ！ずぼら韓国ごはん』（Gakken）など、著書は80冊を超える。公式 YouTube「島本美由紀のラク家事CH」では家事がラクになるアイデアを紹介している。
HP：https://shimamotomiyuki.com/
