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「福岡ではウエストと2強→競争激化で低迷」うどんチェーンの「うちだ屋」。ホリエモン顧問の会社が買収した店は、一体どこが魅力なのか？ 

レジでは濃縮だしを持ち帰り販売している。家でも使い勝手が良いが、ミニサイズを発売してほしい（筆者撮影）  9/19

レジでは濃縮だしを持ち帰り販売している。家でも使い勝手が良いが、ミニサイズを発売してほしい（筆者撮影） 

（筆者撮影） 
「うちだ屋」。堀江貴文氏の関連企業の傘下に入った（筆者撮影） 
博多区上呉服町「みやけうどん」。創業は昭和29年。ラーメン県のイメージが強い福岡県だが、実はうどんチェーンも多いのだ（筆者撮影） 
こちらは「資さんうどん」の看板メニュー 肉ごぼ天うどん（筆者撮影） 
資さんうどん 八千代店（筆者撮影） 
うちだ屋の株式を「こむぎの」が100％引き受け、資本提携が成立した（提携発表資料より） 
うちだ屋の「全部乗せうどん」（筆者撮影） 
うちだ屋の「ねぎとろ丼」（筆者撮影） 
レジでは濃縮だしを持ち帰り販売している。家でも使い勝手が良いが、ミニサイズを発売してほしい（筆者撮影） 
メニュー表。看板に大きく掲げる「和風ちゃんぽんうどん」が頼めないのはいただけない（筆者撮影） 
「うちだ屋」1号店・多々良店（筆者撮影） 
人気のカツカレー＋うどんセット （筆者撮影） 
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昨年12月の関東初出店で、「130席で1日平均200万円・客数2000人以上」という驚異的な集客力を発揮した「…
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