70歳を超えたら毎日の食事は「冷凍庫・電子レンジを味方に」　《人気料理家・大庭英子さん》　簡単でおいしい“レンチン”レシピをご紹介の写真一覧

福岡県出身。料理家としてキャリア45年以上。テレビCMの仕事を皮切りに、雑誌・書籍・新聞・企業のメニュー開発などで活躍し現在に至る。

食材の持ち味を活かし、身近な調味料を使って作る、食べ飽きない家庭料理に定評がある。

ジャンルを超えた、圧倒的なおいしい料理には多くのファンがいる。毎年、著書を多数刊行し、なかでも『68歳、ひとり暮らし。きょう何食べる？』、『71歳、ひとり暮らし。愉しい定食』（ともに家の光協会）、『あっこれ食べよう！70歳ひとり暮らしの気楽なごはん』（主婦の友社）など、ひとり暮らしをテーマの料理本が近年は大ヒット中。

新著『人生これから！ひとり暮らしの元気が出るごはん』（主婦の友社）では、80代90代を目指して『元気になるひとりごはん』をテーマに、がんばり過ぎず、おいしいレシピと楽しい工夫を多数紹介している。