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給食メーカーが介護食に大胆進出して遂げた復活 赤字で倒産危機→ニッチを極めて業績回復の写真一覧

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アップルシャーベット
冷凍状態から半解凍してシャリシャリした食感で食べるのがおいしい(著者撮影)
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経営危機に直面した給食デザートの老舗、福島県のトーニチ株式会社は、営業改革や介護食分野への挑戦でV字回復を遂げました。ニッチ市場への対応やアレルギー対応食品の開発、その裏にあった現場主義の変革とは?食の未来を切り拓く戦略に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)

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