記事に戻る 「一流の料理人」の条件は?「伝説の農家」語る裏側 「食べる苔」「蟻のトッピング」…一体何が違う?の写真一覧 奥田シェフが浅野のために作った料理。ビネガーでしめたアジと食用菊に、栗のからし和えを合わせている(写真提供:タカオカ邦彦) 1/5 下に画像が続きます 浅野とともに「テロワール賞」を受賞した奥田シェフ(左)。「アル・ケッチァーノ」系列店「ヤマガタサンダンデロ」(東京・銀座)にて(写真提供:タカオカ邦彦) 2/5