「一流の料理人」の条件は?「伝説の農家」語る裏側
奥田シェフが浅野のために作った料理。ビネガーでしめたアジと食用菊に、栗のからし和えを合わせている(写真提供:タカオカ邦彦)この記事の画像を見る(◯枚)
独自の知見と技術で、名だたるシェフをうならせる野菜を作る「伝説の農家」がいる。浅野悦男、79歳。自称…
奥田シェフが浅野のために作った料理。ビネガーでしめたアジと食用菊に、栗のからし和えを合わせている(写真提供:タカオカ邦彦)この記事の画像を見る(◯枚)
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