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タイには麺料理が数多くあり麺好きには堪らない国だ。その内の1つが北部チェンマイの名物麺料理のカオソーイ。ココナッツミルク入りのカレースープに入っているのは生麺と揚げ麺。両方の食感を同時に味わえる(写真:筆者撮影)
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