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ショートケーキは｢サクサクだった｣意外な事実

1902年のJames B Smiley編『THE HOUSEHOLD COOK BOOK』における、クッキー生地のイチゴのショートケーキレシピ（画像：筆者提供） 6/6

1902年のJames B Smiley編『THE HOUSEHOLD COOK BOOK』における、クッキー生地のイチゴのショートケーキレシピ（画像：筆者提供）

日本で一般的に売られているショートケーキ（写真：チリーズ / PIXTA）
チャイルズ・レストランのレシピ（画像：筆者提供）
レシピ通りに焼いたケーキ（画像：「キンジン食べたい」様提供）
チャイルズ・レストランのレシピ（画像：筆者提供）
チャイルズ・レストランのレシピの表紙（画像：筆者提供）
1902年のJames B Smiley編『THE HOUSEHOLD COOK BOOK』における、クッキー生地のイチゴのショートケーキレシピ（画像：筆者提供）
日本のケーキの定番、クリスマスケーキでもおなじみのイチゴのショートケーキ。現存するなかで最古のレシ…
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