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アイスクリームの「コーン」知られざるトップ企業

(Jennifer Chase/The New York Times)
ジョイの工場。右はデビッド・ジョージ社長(Nancy Andrews/The New York Times)
コーンが作られる様子(Nancy Andrews/The New York Times)
(Jennifer Chase/The New York Times)
トンコノーが手がけるカラフルなコーン(Paul Frangipane/The New York Times)
その役割は明確である。メインプレイヤーであるアイスクリームを引き立てるように、アイスクリームを乗せ…